Tin tức

Đặt tiệc đám giổ với thực đơn gà bó xôi (gà không lối thoát) rất ngon và chất lượng, đây là một trong những món ăn mà rất nhiều ngừoi ưa thích như hiện nay các bạn ạ, đây cũng là bí quyết mà dịch vụ đặt tiệc đám giổ của nhóm nấu tiệc chúng tôi thực hiện qua các buổi tiệc cũng như các bạn và quý vị đã thấy trên thị trường hiện nay và sau đây công ty chúng tôi sẻ mang đến cho bạn một số bí quyết nhỏ nhé.

Đặt tiệc đám giổ với thực đơn gà bó xôi (gà không lối thoát) “Gà không lối thoát” không chỉ có tên gọi độc đáo, đây còn là món ăn siêu hấp dẫn. Thịt gà được bọc trong lớp xôi dẻo thơm, giòn ngon tạo nên một món ăn tuyệt vời. Cách làm gà không lối thoát rất dễ thực hiện. Hãy cùng Đặt tiệc đám giổ với thực đơn gà bó xôi (gà không lối thoát) khám phá món ăn này qua bài viết sau đây.

 

Gà không lối thoát giòn ngon chinh phục thực khách bởi lớp vỏ xôi giòn tan ôm trọn lấy thịt gà ngọt mềm, đậm vị bên trong. Sự biến tấu độc đáo trong cách kết hợp nguyên liệu cũng như cách chế biến khiến món ăn mang hương vị ẩm thực mới lạ, cuốn hút mà vẫn đậm chất truyền thống của ngừoi Việt.

 

Gà không lối thoát hay còn được gọi là gà bó xôi. Gà sau khi sơ chế, ướp với gia vị, các loại thảo mộc và làm chín sẽ được bọc kín trong một lớp xôi có độ dày vừa phải, thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng ươm, giòn rụm. Nhờ được bọc trong lớp xôi nếp dẻo mịn mà những thớ thịt gà vẫn giữ được độ ngọt tuyệt đối trong quá trình chế biến, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Việc bọc gà vào lớp xôi mềm dẻo tạo nên một món ăn không những thơm ngon mà còn lạ mắt và độc đáo, tạo cho bạn cảm giác thích thú khi “giải thoát” những chú gà bị bọc kín.

 

Nguyên liệu để dịch vụ đặt tiệc đám giổ với thực đơn gà bó xôi (gà không lối thoát)

 

1 con gà (khoảng 1kg thịt)

1,5kg nếp cẩm

500g hạt sen tươi

400g hành tím

50g nấm hương

150g nấm mèo

400g gừng

5g lá chanh tươi

1 quả dừa xiêm

Gia vị: muối, tiêu, nước tương, tương ớt

Đặt tiệc đám giổ với thực đơn gà bó xôi (gà không lối thoát)

Cách làm gà không lối thoát

 

Sơ chế nguyên liệu

 

Gạo nếp bạn chọn loại dẻo ngon như nếp nương để món gà có mùi vị giòn ngon đặc biệt. Vo gạo nếp thật sạch, ngâm trong nước ấm pha loãng một chút muối và ½ lon nước cốt dừa, để khoảng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó vớt gạo ra xả lại thật sạch với nước rồi để ráo.

 

Ngâm gạo nếp 

 

Ngâm gạo nếp nở mềm rồi rút ra để ráo nước

 

Gà mua về dùng muối chà xát để làm sạch lông tơ, rút xương, chặt bỏ phần cổ, đầu, phao câu và chân, ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra để ráo nước. Xẻ dọc phần thân để chuẩn bị nhồi nguyên liệu và gia vị.

 

Hành lá nhặt kỹ, rửa sạch, thái nhỏ.

 

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

 

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

 

Nấm mèo, nấm hương rửa sạch, cắt mỏng.

 

Lá chanh tươi rửa sạch, thái sợi nhỏ.

 

Dừa xiêm chặt lấy nước, đổ ra tô riêng.

 

Chuẩn bị các nguyên liệu 

 

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

 

Ướp thịt gà

 

Gà bạn ướp cùng một chút muối, hạt tiêu, dầu ăn, xoa đều gia vị khắp phần thân gà rồi để trong khoảng 30 phút cho gà ngọt thơm hơn.

 

Xào nguyên liệu nhồi gà

 

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành tím vào phi thơm sau đó đổ ra bát để riêng.

 

Xào hạt sen, nấm mèo, nấm hương, lá chanh trên chảo nóng, thêm một ít nước, muối và tiêu cho đậm đà. Cho gừng và hành tím đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nhồi phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào thân gà. Chú ý để lại một nửa phần gừng và hành tím phi vàng để làm nước xốt.

 

 

Nhồi nguyên liệu vào bên trong gà 

 

Nhồi nguyên liệu đã chuẩn bị vào bên trong gà

 

Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở đáy nồi, trải gạo nếp với độ dày vừa phải rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Tiến hành hấp trong khoảng 40 phút đến khi xôi và gà chín thì nhấc ra. Lưu ý khi hấp chỉ hấp gà chín tới, không hấp chín nhừ sẽ làm gà bị nát.

 

Bọc xôi với gà

 

Trải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng 1,5 cm, trên cùng đặt gà đã hấp chín, bọc xôi kín gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng bọc thực phẩm để xôi bọc gà không bị hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút.

 

Chiên gà bó xôi vàng giòn

 

Bóc lớp bọc thực phẩm ra, cho xôi bọc gà vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu ít nhất ½ con gà để món ăn có lớp da vàng giòn, bắt mắt. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt gà ra thấm dầu.

 

Chiên gà bó xôi vàng ruộm

 

Chiên gà bó xôi vàng ruộm, giòn tan, dậy mùi thơm hấp dẫn

 

Làm nước xốt

 

Cho phần gừng và hành tím còn lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun đến khi nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã chiên vàng giòn.

 

Làm nước xốt ăn kèm với gà bó xôi giòn ngon

 

Với cách làm món gà không lối thoát giòn ngon, bạn đã hoàn thành món gà bó xôi hấp dẫn cả nhà rồi. Chỉ cần bạn tách lớp xôi chiên giòn vàng ươm, béo ngậy là hiện ra lớp thịt gà ngọt mềm, đậm đà, nóng hổi, vô cùng kích thích vị giác. Vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi từng miếng xôi giòn rụm cùng với thịt gà thơm ngọt cùng bạn bè hay người thân sẽ là trải nghiệm rất thú vị trong những ngày trời se lạnh.

Tag:

     

Các tin khác

• Đặt tiệc tại nhà trọn gói tại Quận Gò Vấp (31/10/2024)
• Tiệc mừng thượng thọ Cụ Ông Nguyến Chấn (30/05/2024)
• Tiệc tân hôn đường Lê Lợi, Hóc Môn (27/12/2023)
• Dịch vụ đặt tiệc sinh nhật tại Đường Hoàng Bật Đạt, P.15, Tân Bình (27/12/2023)
• Đặt tiệc mừng sinh nhật đường Nguyễn Văn Lượng, Gò Vấp (05/12/2023)
• Tiệc tất niên công ty KCN Tân Bình, đường Tây Thạnh, Quận Tân Phú (05/12/2023)
• Tiệc kỹ niệm 20 năm ngày thành lập KCN Tân Phú Trung Củ Chi (27/11/2023)
• Đặt tiệc đám cưới (Tân Hôn) Đường Trần Xuân Soạn, P. Tân Phong, Quận 7 (27/11/2023)
• Đặt tiệc buffet công ty trọn gói tại nhà do dich vụ nấu tiệc trọn gói làm (23/10/2023)
• Đặt tiệc đám giỗ trọn gói tại đường Mỹ Giang, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 (23/10/2023)